中国消费者报长沙讯（记者王小月）4月25日，由中国饭店协会与湖南省餐饮行业协会联合主办的2025首届中国（湘阴）辣椒美食荟在湖南省湘阴县举行。此次盛会以“‘辣’动湖南，‘椒’香世界”为主题，旨在通过“产、销、研、文、旅”六大核心板块，营造健康饮食文化，促进辣椒产业可持续发展。

中国饭店协会资深会长韩明在开幕式上表示，“辣椒不仅是味觉的主角，更是推动健康饮食的重要资源。”辣椒全产业链已经延伸至育种、种植、加工、流通、餐饮、文化及旅游等领域，并形成了“种——产——销——游”一体化的现代产业体系。这一体系不仅助力“农文旅”的融合发展，也为地方经济注入了强大的动力。

在开幕式上，中国饭店协会与湖南、安徽、贵州、四川、江西、重庆的地方协会共同签署了《全国辣文化美食聚集区共建》。同时，多家餐饮和食品企业也与湘阴特色农产品达成了多项采购意向，推动了辣椒产业的消费升级。

本次美食荟将持续至5月5日，除开幕式外，还将举行2025CHA中国美食烹饪锦标赛——“长康杯”辣椒美食烹饪专项赛。30位大厨将以樟树港辣椒为核心食材，创新出兼具传统与现代风味的健康菜品，助力“辣菜”的健康化、精细化发展。

自4月30日至5月5日，湘阴将举办“欢乐消费季”长康美食嘉年华，汇聚全国特色辣味小吃与湘阴本地农产品，并安排免费试吃和消费券派送等活动，旨在为游客提供独特的健康美食体验。此外，湘阴东湖将举办亲子家庭环湖徒步赛，柳庄将提供亲子辣椒手工坊非遗体验与创意互动，洋沙湖景区也将举办“辣椒美食节”“篝火露营”等“五一”限定活动，为游客打造“美食+文旅”的健康休闲新体验。

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